Voorgerechten

Gevulde pompelmoes

Dit is mijn lievelingsvoorgerecht, heel eenvoudig maar superlekker!

Ingrediënten voor 6 personen

  • 3st pompelmoezen
  • 500g gekookte kip
  • 0,5st kropsla
  • 3st tomaten
  • 3st eieren
  • 1 bosje peterselie
  • cocktailsaus (zelfgemaakte is het lekkerst) 
Bereiding
  • eieren hard koken, pellen en in 4 snijden
  • de kropsla wassen, drogen en in fijne reepjes snijden
  • de tomaten pellen en in 4 snijden
  • peterselie plukken en fijnhakken
  • cocktailsaus bereiden
  • pompelmoezen halveren en uithollen
  • het vruchtvlees ontvliezen en fijnsnijden
  • de gekookte kip in kleine blokjes snijden
  • het vruchtvlees onder de kip mengen
  • op de bodem van de pompelmoes een beetje saus leggen, hierop sla leggen en de mengeling van kip en pompelmoes
  • juist voor het opdienen met cocktailsaus overgieten
  • naar eigen keuze met partjes ei, tomaat en peterselie versieren

Reacties

Populaire posts